DULE DE MANGO

el dulce del mango es uno de los mas comunes y tradición de nuestra región debido a sus fácil accesibilidad y economía.








INGREDIENTES:



1 1/2 libra de Mango mondado y cortado en pedazos (no muy maduro sino pinto y que no sea fibroso sino pastoso)
3 tazas de Agua
2 libras de azúcar

MODO DE PREPARACIÓN:
COMBINE los pedazos de mangó con las 3 tazas de agua y póngalo a fuego alto hasta que hierva. Cuando hierva, ponga el fuego bajo y cueza por 10 minutos.
AGREGUE el azúcar, mezcle y cueza a fuego alto hasta que hierva. Ponga el fuego moderado y cueza hasta que el almíbar tome punto a su gusto. Según el dulce se cueza, quite la espuma que forma en las orillas de la olla.
REFRIGERE y sirva en copitas o vasitos individuales.